的猪皮冻融化，从而变成汤汁。

陆予海擀面皮，江挽云教陈氏和玉兰以及两个小家伙包包子。

“皮一定要很薄很薄，小一点，提起来能透光的那种。”

陆予海虽不知道江挽云的用意，还是照做，把皮儿擀得薄薄的。

一个个精致的小包子生成，放进蒸格里开始蒸。

“同样的，这个灌汤小笼包也是定量出售，每天只卖三十个，待日后生意更好了才扩大，主要是为了积攒名气，就定五文一个吧，毕竟用的面皮不是鸡蛋皮。”

陆予海和王氏早就知道江挽云要教他们做包子，本来以为就是普通包子的样子，只不过味道更好，谁知道这么小巧精致，好像一口就能吞一个。

最让他们惊讶的就是出锅之后的小笼包，原本还圆圆的，蒸过之后都变得塌塌的，晶莹剔透，隔着皮都能看到里面的馅儿。

看起来鼓鼓囊囊的。

“这个包子皮太薄了，不能用筷子夹，最好是把手洗干净捡出来，而且要趁热吃，凉了的话，里面又冻住了。”

江挽云洗干净手，小心翼翼地把灌汤包捡出来放盘子里。

一人尝了一个，王氏一口咬下去，差点发出尖叫，因为它里面居然是大量的汤汁飙出来了，弄得她一手都是。

陆予海笑话她，“你怎么能咬呢，就是要一口吃才行。”

但王氏没空理他，快速把包子吃了，震惊道:“难怪叫灌汤包，真的好多汤，这就是放猪皮冻的原因吧？”

江挽云道:“若是条件允许，也可以用浓鸡汤，也会冻住，味儿更鲜。”

陆予海:“我觉着这味儿已经够鲜了，用鸡汤，那成本可太高了。”

其他几人也很是惊艳，入口是浓郁的汤汁，包子皮一点也不噎人，薄薄的一层，里面的露馅儿鲜香扑鼻，一口一个，多重滋味。

陆予海已经开始幻想着灌汤包成名的日子了。

这下那些人模仿不了了吧。

如今玉兰来了，做饭就多一个人了，通常是陈氏和玉兰轮着做，江挽云只做做自己喜欢的食材。

她让传林留下三十个包子，其他的自家分了吃，又端了几个进屋给陆予风尝尝。

陆予风每日除了锻炼一会儿，就是埋头苦学，但他并不是死读书，在背书的同时，他会写写画画，做许多笔记，还会坚持写文章。

停滞两年的脑子开始转动起来，本以为已经忘记的知识也慢慢想了起来。

曾经他以为自己是个什么用也没有的人了，但如今他慢慢找回了自信，他甚至觉得自己半年后一定可以中举。

到那时候，他就可以回报家里人了吧，如此想着，陆予风觉得自己学习劲儿更足了。

次日一早，陆予海和陆予山便推着车出发了，而他们离开后不久，江挽云也收拾了东西往镇上去，今天是约好了给一户人家办酒席的日子。

她一定要赶紧赚钱买铺子。

这次请她去办酒席的人家是镇上的大户，做布匹生意的，对方是经人介绍，听说江挽云名气很大才请她去试菜，给的报酬也很高，一百文一桌，确实财大气粗。

江挽云照旧背着自己的背篓，里面装着各种调料和自己的一些小工具，待根据对方所给的地址找到了那户人家后门时，已经有人在门口等着她了。

大户人家瞧不起平头百姓也正常，江挽云倒也不指望对方派个车给迎接自己什么的。

只是来接她的人一开口说的话就让她不太爽了。

“你看看都几点了？葛大厨都到了，你架子比葛大厨还大吗？”

江挽云解释道:“来报信的人给我说的是下午试菜，我还未到正午就到了，咋还算晚了呢？”

那人没想到这个小村姑还敢回嘴，语气更不好了，“是管事儿的亲戚推荐的你，要不是有个厨子临时病了也轮不到你，进去了自觉点给葛大厨打下手，咱们这次是请了尊贵的客人来的。”

江挽云更无语了，“让我来帮厨的？”

做虾

江挽云最初一瞬间是很意外的, 她以为是请自己来做席面师傅的。

但转念一想，大户人家办酒席，客人多, 菜品多，一个人确实忙不过来，而且他们有钱去请大酒楼的厨子来, 叫她来打下手也是正常的。

至少一百文一桌呢。

活儿可比自己负责全部要轻松多了。

这样一想她的心情瞬间好了。

“不然呢？”那人不屑地打量她, “看你年纪还挺小的吧, 让你有机会来我们顾府给葛大厨打下手打下手已经是你的福气了，葛大厨你知道是谁吗？省城天香楼的大厨！你能学到一点半点都是赚的。”

看在钱的份儿上，江挽云保持微笑，是是是, 你说的都是对的。

她笑道:“我懂的, 还请小哥前面带路吧。”

那人哼了一声，扭头往里面走, 边走边想, 不知道推荐的人是在想什么, 怎么