肉在上煎锅之前要先将肉垂松，用小半碗蛋清、精盐腌制片刻，冲洗干净沥水上锅，炒料用的油煎出来的肉又香又嫩，连盐都不用放，撒一点胡椒粉，伴几片煎熟的蒜片，就是很完美的一盘煎肉。

艾尔从厨房中央逐渐挪步至案台前，垂首看着一大盘红黄交错，散发着酸甜气味的食物，以及散发着诱人肉香的煎肉片，喉头时不时滚动一下。