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重回1986 第36节(1 / 2)

不会发生什么事吧?

傅西想着,结果一抬头,就看到宁继竹急急地往店里赶过来。

“傅西,对不住了。”宁继竹一进来,还没有来得及擦擦脸上的汗水,就跟傅西道歉道。

“你这是?”傅西问着。

“我今天早上早早就出门了。结果车子才来到半路,轮胎就爆了。我只能推着车子到店里,然后才急急地赶过来。”

要不是这一出,他也不会那么迟才过来。

傅西:……

宁继竹是住在镇里的,平常到店里都会骑自行车。

从他家里骑自行车到店里都要一个多小时,走路要更久,两个小时打不住。

宁继竹的后背都湿透了,可想而知他走得有多急。

“吉时你是赶不上了。”傅西说着,“不过我给你留了发糕和粉。师兄,你先去休息一会儿再吃。”

宁继竹点头,这一路走过来,他也有些累了,等他休息好了,再帮傅西干活吧。

傅西这一边将要蒸的菜腌制好,一小碗小一碗放入蒸笼里。

幸亏在店铺后面砌了四个小灶,要不然根本就没有地方蒸。

“嘿。”宁继竹看到了,惊讶地拍了拍傅西的肩膀,说着,“你小子脑袋瓜子终于灵活了一回。竟然懂得在外面砌几个小土灶。”

先前他还以为傅西是在店铺里蒸的呢。

“厨房太小,煤气也贵。为了省点钱,不得这样子做。”傅西解释着,反正这也是一块荒地,也不知道有没有主,他先砌上再说。

“不错。就是下雨的时候,不能蒸。”宁继竹又说着。

“眼看就快到雨季了。到时候天天有一场雨,煮都不能煮。”

“我这几天再去问问看这地皮出租吗?出租的话,我搞个铁皮棚子,将这附近围过来,就当成一个小后厨。”傅西想了想,说着。

不过他都砌小灶那么久了,也没有人过来说他,看来得问问邻居或者去街道问问这地皮和后面那两间小平房是谁的,要是那两间小平房没有人住,到时他一并租下来,让他得空可以去小平房那里休息休息。

“这感情好。”宁继竹应着,“不过,要是对方不给你租,你怎么办?”

“那我就在厨房里煮。我厨房预留的空间大,完全可以把角落里的瓷砖敲掉,砌一个土灶。不过因为我炒菜用煤气,所以没有砌灶。”

砌灶用明火,再在旁边用煤气的话,安全隐患太大,所以不到万不得已,他是不会这么做的。

其实他也想过炒菜用柴火,这样更容易省钱。

只是一来用柴火的话,得多一个人烧火,二来柴火升温太慢,有些菜要爆炒才好吃,升温太慢的话,炒得慢,出菜也慢。所以他想了想,到底没有砌柴火灶。

“还是不要砌灶了。”宁继竹想了想,摇头说着,“太危险。为了省那么一点煤气而砌灶,不合算。实在不行,用煤气吧,也花不了什么钱。”

傅西应着。

宁继竹吃过粉之后,挽起袖子和李标一起切菜,而后把该腌制的菜腌制好。

另一边,傅西把菜蒸上,这才开始炒辣椒。

他炒的辣椒,是用新鲜的朝天椒和红辣椒,还有蒜米,先把这三样炒香,再加入耗油,酱油,盐等。

这样炒出来的辣椒香辣可口,比时下的蒜蓉辣椒酱要香一些,又没有外面的油辣椒那么干和辣。

总之别有一番风味,很是好吃。

宁继竹边看他炒辣椒边感慨。

明明是同样的步骤,但是傅西做出来的辣椒就是比他要好吃一些。

“这跟火候,配料的比例都有关系。”傅西看他那样子,就知道他在想些什么,“就算配料一样,火候不一样,炒出来的辣椒的味道也不一样。”

“我这是练了好久才炒得那么好吃的。”

他喜欢吃辣,一得空就拿辣椒练手,自然是知道怎么炒辣椒会更好吃。

前世他自己一个人在家,经常无聊就开始蒸腾各种好吃的,辣椒也算是其中一样,所以虽然宁继竹是他的师兄,学厨艺的时间比他长,年龄比他大,但是实际上要比的话,他的厨艺是比宁继竹还要好的。

别看他现在轻轻松松就能炒出那么好吃的辣椒,这背后付出了多少汗水,别人是看不到的。

宁继竹点头,打定主意回去后多学习,多练习厨艺,免得因为忙于厨艺没有时间专门练习而一直没得到提升。

午餐是傅西和宁继竹两个共同炒的。

炒好的菜放到方形的不锈钢盘里,而后端到餐厅旁边的菜台里,菜台是用电的,可以保温。不锈钢的盘子放到上面,菜不会那么快冷却。

因为放不锈钢的位置是固定的,所以打菜时盘子也不会移位。

这是傅西参照宜城市其它快餐店而去市场上购买的。

菜刚煮好没有多久,就陆续有人过来买了。

这是冲着傅西过来的。

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